Comenzando el día con unos ricos alfajores de maizena

RECETA

Preparemos una receta Rioplatenese clásica e infaltable.

Ideales para el mate ,con un buen café ,una bebida refrescante en esta época de calor.

También para regalar a alguien  amante de los dulces.

Vamos a la receta es muy fácil para hacer en casa.

INGREDIENTES

I

300 grs de mantequilla

300 grs de azúcar blanca

5 huevos 

1 cta de esencia de vainilla

500 grs de harina leudante

500 grs de maizena 1 cta de polvo de hornear

Opcional ,ralladura de limón

100 grs de coco rallado

PREPARACIÓN

Colocamos en un bols la mantequilla y el azúcar y la mezclamos haciendo una pasta,mejor si utilizamos las manos así vemos que en su textura se disuelve el azúcar.Luego que ha quedado como una pasta blanquecina y suave comenzamos a agregar los huevos de 1 en 1 y mezclamos bien.

Por otro lado tendremos :la harina ,la maizena y  el polvo de hornear previamente mezclados y lo vamos incorporando a la pasta anterior.

Esta masa no necesita amasado ,solo se va uniendo todo ,obiamente con mucho cariño(el ingrediente principal),una vez formada la masa dejamos reposar un rato en la nevera.

Luego la estiramos con un palo de amasar y la dejamos del espesor que quieran (yo personalmente le doy cuatro mm).Siempre enharinando la superficie donde se trabaja para que no se pegue y se rompa.

Con un molde cortador redondo de la medida que gusten los cortamos.

Una vez hecho esto lo ponemos en la bandeja que va  al horno en lo posible con papel de horno.

Los dejamos unos 15mintuos   a 180º de temperatura  ,dependiendo del horno,tienen que tomar color muy apenas porque es una masa delicada y si la pasamos de temperatura  se nos secará demasiad.

Cuando ya estén listos dejamos enfriar bien y la parte más divertida: rellenar con dulce de leche "mmmm" y coco rallado para su alrededor.

Ahora  a comer esta exquisités

Pd: Esta masa luego de cocinarla tiene  mucha duración cuanto más pasan los días más tierna se pone .así que pueden guardar los alfajores para tener siempre listos.

Buena suerte y si quieren consultarme algo  aquí estoy y con mucho gusto lo haré.

                                 


                          Un regalo dulcemente especial!!!

MAGDALENAS AL DESNUDO!!!!

RECETA

Los cup cakes tan de moda y divertidos para los chicos y no tan chicos.

Son una idea fantástica porque los podemos personalizar y hacer como más nos guste.

INGREDIENTES : Para 8

125 grs de harina blanca

125 grs de azúcar

125 grs de mantequilla

2 huevos

1 1/2 cta de polvo de hornear

1 cta de esencia de vainilla.

PREPARACIÓN

Mezclamos en  un bols la matequilla y el azúcar batimos bien  que se unan y formen una pasta .

Luego agregamos los huevos de 1 en uno y mezclamos bien.

Agregamos la mantequilla y seguimos batiendo con la batidora eléctrica ,también incorporamos la vainilla.

Luego agregamos la harina y el polvo de hornear previamente mezclados y ya tenemos nuestra masa lista.

Colocamos en las cápsulas de papel hasta 3/4 parte  porque luego crecerán.

Llevamos al horno a unos 180º dependiendo del horno unos 15 o 20 minutos.Para saber si están listos ponemos un mondadientes de madera  en la magdalena y si sale sequito ya está.

Listos para dejar volar la imaginación y decorar.

Les contaré una receta fácil y exquisita  que es el merengue italiano ,para los chicos es ideal con esto  no fallarán

MERENGUE ITALIANO

100 grs de clara de huevos

100 grs de azúcar blanca

Ponemos en una ollita a baño María y dejar calentar revolviendo d e vez en cuando con una espátula de madera,cuando veamos que el azúcar se ha disuelto lo quitamos del fuego y comenzamos a batir con el batidor eléctrico.

Batir hasta que notemos que la mezcla se va enfriando.Tocamos la ollita con las manos y cuando notamos que la mezcla está fría y bien blanca ya está listo el merengue

Es importántisimo que no tenga temperatura sino luego se nos cae.Otra sugerencia  si lo quieren más  firme le puede agregar azúcar glas o impalpable.

Se puede usar blanco que es hermoso porque  tiene mucho brillo o agregamos colores que si son el polvo mejor.

Luego con una manga plástica o desechable y un puntero que elijan a decorar se ha dicho.

Pueden agregar chuches ,golosinas que las hay maravillosas ,expolvorear con granas de chocolate,etc

A su imaginación se los dejo.

Fácil chicas póngase y prueben sin miedo que cada uno tiene  su propio toque y saldrán bien

Sobre todo como digo siempre: "Con amor todo sale"

                       

Jugando con frutas!

La Naranja haciendo de las suyas...

Frosting de naranja


RECETA:

100 grs de mantequilla
200 grs azúcar glas
200 grs queso crema
1cta de esencia de naranja
1 cta de esencia de vainilla

PREPARACIÓN:

Batimos la mantequilla con el azúcar glass a punto pomada,luego agregamos la vainilla,la esencia de naranja y por último el queso crema ....y ya está ...así de fácil
Ahora a decorar y a disfrutarlo con invitados!!!