lunes, 29 de abril de 2013

UNA TORTA ALFAJOR....ESCANDALOSAMENTE EXQUISITA!!!!

Hola a todos  nuevamente y  a paso lento me encuentro aquí  subiendo una receta que si que me  han pedido tantas veces .
Bueno pues a cumplir la promesa ,es que es imposible no publicarla  porque se que estarán  encantados de hacerla y aún más de comerla.
Yo llevo mucho tiempo sintiendo ganas de preparar esta torta pero les confieso que mucho susto me daba ,porque tengo un gran  defecto.....que me pongo de muy mal humor si no lo logro jiji...
Esto tiene su historia ,una chica  para navidad me la ha pedido y  por no fallar he dicho que no sin intentarlo ,así que se me ha quedado  a flor de piel  ese detalle de no animarme  y he puesto manos a la obra al desafío.
Hice una primera en la casa de mi  amiga Marina  que no me convenció , de comer muy rica pero estéticamente no era lo que yo quería  ver logrado ,total que las amigas  siempre te animan y ella y la flia entera me han dicho........pero si está  de rechupete !!!! agradezco ese cariño incondicional peroooooooooooo.......así es que surgió la segunda vuelta.....y si!!!!!!! ahora si !!!!!!!






LUEGO DE  ESTAS CONFESIONES PASO A  LA PRIMERA FOTO PARA QUE VALLAN  RELAJANDO SUS PAPILAS GUSTATIVAS....










VAMOS A PREPARARLA.............

La receta de la masa la he sacado de todareceta.es ,he buscado y buscado porque no sabía como empezar,y predispuesta a que sería muy dificultosa de hacer ,en buscado varias y me he quedado con esta receta que no me equivoqué ,y saben que????? conclusión siempre hay que intentarlo porque la verdad era más fácil de lo que me imaginaba

Esto es así :

7 Yemas de huevo
80 grs de mantequilla
7 cdas de leche
1/2 kg de dulce de leche para el relleno

Y Harina la necesaria  para que se forme una masa  suave que no quede blanda ,yo siempre apuesto por el tacto que pongamos  mucha sensibilidad a la hora de tocar la masa nuestras manos nos indican cuando está ,por lo menos a mi me funciona así .......chicas y chicos pongan-le  cariñoooooo!!!!!!!!


PARA EL MERENGUE :

150 grs de claras de huevos
150 grs de azúcar  blanca


Entonces  vamos preparando la masa  relajadamente, ponemos las yemas en un bol la batimos ligeramente  agregamos la mantequilla derretida en el microondas y por último  las cdas de leche ,una vez mezclado,vamos agregando la harina ,recuerden solo que quede una masa firme (pero no dura) ,sostenible para cortar los discos luego.
La llevamos a la nevera unos 20 minutos envuelta en papel film y la dejamos que descanse .

Podemos aprovechar ese tiempo y vamos preparando el merengue.
Ponemos en un  bol de vidrio en lo posible las claras y el azúcar juntos a baño maría con una espátula de madera los mezclamos un poco y dejamos que se caliente hasta el punto de que  con los dedos tocamos  y no sentimos los gránulos de azúcar ,eso quiere decir que ya están disueltos y por lo tanto listo para sacarlo del fuego y comenzar a batir con la batidora eléctrica.
Batimos hasta que tocamos el recipiente y sentimos que se ha enfriado o sea que el merengue  no tenga temperatura ,además irán viendo la consistencia que toma.Es hermoso este merengue por la blancura  que toma y de sabor para que les cuento.
Una vez hecho esto ,tenemos el merengue ,intenten no meter los dedos aunque se hace casi imposible.....






Seguimos con la masa ,ya pasaron esos 20 minutos así que enharinamos la superficie de trabajo y con un rodillo  nos disponemos a cortar los discos
Importante : estirar bien fina la masa lo más fina posible así que intenten trabajar en una superficie amplia que la masa quede casi que como una tela de finita ,verán que si está consistente no se rompe pero siempre harina debajo .
Luego que hemos llegado al punto de estirarla bien cortamos ,yo como no tenía un cortador tan grande  de unos 20 cm de diámetro la he marcado con el fondo  de una bandeja  y luego corté con la rueda de cortar pizzas que es muy afilada , quedan espectaculares y parejos los discos.Valla que  hay que darse idea es cuestión de imaginación.

De esta masa deberían salir unos 7 u 8 discos  ,si quieren hacerla más alta  duplican la receta y listo.
Vamos colocando los discos en una bandeja con papel de horno  de uno en uno los discos o si tienen buen espacio  ya verán ustedes.
El horno a unos 180 º son aproximados unos 5 minutos,que no queden muy dorados porque ,puede que se les quiebre la masa recuerden que es una masa a base de yemas de huevo.
Dejamos enfríar bien los discos  yyyyyy...................... viene la mejor parte!!!!!!!!!!!!!!

A Rellenarrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!



ESCANDALOSAMENTE  EXQUISITA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!










Vamos poniendo el dulce de leche en cada disco lo expandimos ,nos chupeteamos los dedos  ,con la excusa
que se nos  han ensuciado...........!!!!!!!!!!!





                                       
                                        Ñammmmmm ,Ñaammmmmmmmmmmm!!!!!!!!!







Por último  cuando ya la tenemos rellena  hacemos un generoso vuelco del merengue  encima de todo ,lo podemos  poner todo junto y expandirlo  dándole un poco de forma con un tenedor ,haciendo picos hacia arriba ,o con la manga pastelera  y un puntero grande y liso hacemos  copos de  nieve .
Para un toque final más acabado y vistoso  con el quemador  le he dado el dorado  al merengue.







Me da pena  decirlo pero se nos ha terminado la receta...................

Es que me he quedado con ganas de seguir escribiendo,igual podría contarles un secretito por último :

Y es que si dejan la torta en la nevera un par de días esto será  DOS VECES MÁS ESCANDALOSAMENTE  EXQUISITA !!!!!!!!!!!!

ASÍ QUE NO SE SI TENTARLOS MÁS O SIMPLEMENTE DARLES  UN

ABRAZO DE OSO!!!!!!

                                          LOS QUIERO Y HASTA LA PRÓXIMA!!

sábado, 9 de marzo de 2013

MINI TARTELETAS PARA CONQUISTAR.....EL PALADAR

Buenos días !!!!!!!!!!!
Como hacerlos sentir un sabor  atravéz de la vista ,como hago para que sus papilas gustativas se descontrolen.......
Lo intentaré ,comenzando con una simple foto y déjense llevar,cuando ya se le haga agua la boca iré subiendo la recetaaaaa!!!!!!
Por donde comienzo por.......peras al vino?????.......chocolate con fresas??? o cheesecake??












Comenzamos con la masa brisa si les parece,la verdad que es una prueba esta masa ,no es la misma que hago siempre pero me he atrevido con la receta de un blog que me encanta de La repostería de Miguel....y no me equivoqué es genial ,así que paso a contarles:

PARA LA MASA BRISA

220  grs de harina bizcocho
60 grs de azúcar glas
150 grs de mantequilla (a temperatura ambiente
1 yema de huevo
1 pizca de sal

Precalentamos el horno a unos 160º ,180º,primerísimo que nada.
En un  bols colocamos la mantequilla y la batimos  hasta quedar blanquecina,le agregamos el azúcar glass y seguimos batiendo ,incorporamos la yema de huevo y cuando está todo bien mezclado  vamos agregando la harina  con la pizca de sal previamente cernida y .....ya está es muy fácil y rápida,la unimos  con las manos hasta quede una masa homogénea ,no hace falta amasar.
La dejamos descansar en la nevera unos 10 minutos envuelta en papel film y ZASSSSS!!! la mandamos al horno.
Yo las he colocado para hornear en la bandeja de moldes de cupcakes la  de siempre la que lleva 12 cupcakes de 5cm de diámetro ,primero estiramos la masa con mucho cariño,espolvorenado la superficie en que trabajamos para que no se pegue y cortamos con el cortador de 8cm de diámetro  cuando ya tenemos el círculo cortado .....simplemente con el dedo pulgar  despacito  he ido bajando la masa  hasta que toque el fondo ,no hay que hacer mas nada solo bajarla con el cuidado que no se rompa y si se agrietara un poquito .....tranquila con los dedos esta masa se amolda a todo.
Luego al horno verán que monas quedan ,he elegido este tamaño porque cuando la comes verás que es el bocado perfecto ni sobra  ,ni falta.
Eso si...ojo con el horno entre 15 y 20 minutos es lo ideal (dependiendo del horno).dejar enfríar y se desmoldan solitas .







LES HE DICHO QUE UNA ES ES BOCADO PERFECTO ,PERO....MIRÁNDOLAS BIEN  MÁS DE UNA  ...........ESTARÍA  GENIAL!!!






COMENCEMOS CON LAS PERAS AL VINO!!

Fácil ,muy fácil ,con dos peras bien guapas las pelamos y la cortamos en daditos pequeños ,en una cacerola las ponemos a hervir a fuego muy lento con un vasito de vino blanco es que les ha quedado por ahí en la nevera  ,un restito......ese que se van guardando para después,y una cucharada de azúcar blanca ,lo dejamos unos 10 minutos que se reduzca  cuando vean que las peras se han ablandado y se han tomado todo el vino jeje que gracioso .....solo imaginarme la cara de las peras !!!! ya está listo y lo dejamos enfriar.
Si les gusta  agregamos un toquesito de canela en polvo para darle más sabor.

Y como ya la masa se ha enfriado este rellena ya frío lo colocamos dentro de la tarteleta  y wooow!!!! Porfa denle un tiempo un par de horitas que todo esto se mezcle en la masa  que tome el sabor del vino y ya me cuentan......






                             Que más puedo decir  ........les vale la imagen????







DE CHEESCAKE HABLAMOS???

Vale ,preparamos un cheescake con  200 grs de queso crema natural ,150 grs de mantequilla a temperatura ambiente,150 grs de azúcar glas tamizada.

Batimos la mantequilla  hasta quedar blanquecina y luego agregamos  la crema de queso  seguimos batiendo y vamos agregando el azúcar glas hasta que queda una mezcla homogénea .
Y por supuesto llenamos la tarteleta de esta crema exquisita yo diría que casi es mi preferida  y les digo más prueben la mezcla de esta crema con fresas uyyyyyy se me hace  agua la boca de solo recordar los cupcakes que he hecho de fresas y cheesecake!!!!!!!!!!!
Y para decorar un toquesito de menta  fresca o .....fresas les dejo la idea ya verán ustedes..







                                 mmmmmmmmmmm!!!!!!!! es todo lo que me sale..







Bueno vamos a  .............chocolatearnossss???????

Bueno comenzamos por  200 grs de  nata  y 200 grs de chocolate para repostería ,yo he usado el  de Nestlé el de toda la vida .
Ponemos en una cacerola a hervir la nata  cuando llega a su punto de ebullición le vamos agregando  el chocolate cortado en trocitos  y vamos removiendo con un batidor de mano ,hasta que veamos que se ha fundido todo el chocolate en la nata y luego dejamos  enfríar unos 10 minutos ,yo diría que no lo lleven a la nevera porque esta mezcla se endurece y  luego les costará ponerla en las tarteletas.
Así que una ves esté fría la colocamos en cada tarteleta y para punto final  unas fresitas bien frescas que yo he cortado en forma de corazón con el cortador de metal con dicha forma ,para darle un toque romántico jeje que detalle no?????







                                        Un toque Romántico además de dulce que les parece?????















                             Y EN VERSIÓN  CHOCOLATEANDO  CON CHOCOCRISPY DE MILKA............ PARA QUE SE LOS CUENTO .......MEJOR .....PROBARLO!!!!!














Y COLORÍN COLORADO  ESTA RECETA SE HA ACABADOOOOOOOOOOO...........




PARA USTEDES  QUE ME QUIEREN TANTO ...........TODO MI AMOR


UN ABRAZO  BIEN APRETADO Y HASTA LA PRÓXIMA!!!!!!!!!!!!!!!!!

viernes, 4 de enero de 2013

Cupcakes de crema catalana!!!!

Hola  a todos, quien se atreve a llevarle  crema catalana a un cupcakes?????   hoy  vuelvo con todas mis energías renovadas para este 2013,espero que ustedes también y para algunos rezagados  esta receta especial  que no se lo podrán creer cuando la prueben a cargar las pilas  cocinando  estos deliciosos cupcakes de crema catalana.Y a disfrutar!!!!!

Anteriormente he probado una receta  casi como esta ,la diferencia es que probando ,probando he llegado a mejorarla pero muchísimo y les digo que me quedo aquí  con estos cupcakes que fueron todo un éxito,quien los pruebe no tendrá dudas.
Eso es lo que tendíamos que hacer más investigar ,probar cosas nuevas  variar las recetas a nuestro gusto e imaginar colores ,sabores,formas diferentes eso hace que cada cosa que creamos sea única.


Para empezar una foto que se les haga  agua la boca les parece???






Para los cupcakes:
Ingredientes:

125 grs de azúcar 
125 grs de harina leudante
2 huevos
120 grs de mantequilla
1 cta 1/2 de polvo de hornear
2 cdas de leche 
2 cdas de licor de crema catalana

Preparación:

Batimos la mantequilla con el azúcar  formando una pasta blanquecina que estén bien intregadas ambas cosas.
Luego agregamos los huevos y seguimos batiendo  agregamos  la leche  y el licor de la crema catalana,tenemos todo bien mezclado y añadimos la harina   previamente cernida y con el polvo de horneo ya puesto ,mezclamos todo y listo....
Llevamos todo a una manga pastelera o con una cuchara de helados  colocamos la mezcla  en las cápsulas de papel  que ya están en el molde en vamos a hornear la cantidad de mezcla tiene que ser 2/3 de la cápsula ,porque no olviden que  luego crecerán dentro del horno .
Horneamos las magdalenas a unos 180º, 20 minutos aproximadamente  dependiendo del horno que usen.Ya saben que hay variaciones.Si tienen dudas pueden preguntarme lo que sea.
Una ves la tenemos listas que si hay dudas (hacemos la prueba del palito que tiene que salir seco)
las dejamos enfriar.

Por otro lado a preparar la crema catalana se animan????
Claro que si para eso estoy yo para ayudarles a que salga ,así que ahí vamos.....

Necesitamos :  

1 lt de leche 
200 grs de azúcar
canela en rama
cáscara de limón
4 yemas de huevos
3 cdas de maicena
y azúcar para hacer  el caramelo final




                               SUAVE  EXQUISITA Y MUY AROMÁTICA!!!!!!!!







Sigamos !!!!!,ponemos la leche a hervir en una cacerola  con  la canela en rama y la cáscara de limón ,en  un bols ponemos los huevos  el azúcar  el licor y la maicena bien disuelto todo con el batidor de alambre .
Antes que la leche comience a hervir agregamos todo revolviendo  sin parar despacio para que no se nos agrume con una cuchara de madera  hasta que levante el hervor .
Cuando burbujea  solo un poco  y ven que está espesando  apagan el fuego .
Lo más importante que no dejen de revolver,si lo hacen  tal cual  no pasará nada , como ven en la foto la crema llega a quedar en le batidor  casi compacta  y cuanto más se enfría mejor.
Mientras se deleitarán con aroma al licor  que despide la crema  ..mmmmmm!!!!! ya me lo contarán. Cuando apagamos el fuego dejamos la crema tal cual está en la cacerola que se enfríe bien verán que forma una cáscarita pero no la toquen ,que si la revuelven cuando está tibia se ablanda.
Estas son las cosas importantes que debemos cuidar para que salga bien  la cantidad de maicena y la temperatura  MUYYYY   IMPORTANTE!!!!
PARESCO LA MAMÁ INSISTENTE Y RESONGONA jajajaa.
Bueno me relajaré un poco subiéndoles más fotos





                             AQUÍ  LO TIENEN EN DIRECTO  EL LICOR DE QUE LES HABLÉ.......
UN SECRETITO ,PODEMOS MIENTRAS LA ELABORACIÓN TOMARNOS UN CHUPITO Y ESTAR A TONO CON LA RECETA !!!!!!!


                     





                            DELICIOSO !!!!!!!!!!!!










Cuando ya tenemos la crema bien fría que la hemos dejado reposar en la nevera una media hora ,tomamos el batidor de alambre y la removemos  hasta  ver que queda  cremosa sin grumos ,traten de alisarla ,tampoco  mucho  para no  ablandarla ,solo un poco que vean que está como lisa  suave y que al final pasará por el puntero que utilicemos.

La cáscarita que formó por encima desaparecerá ,y ya vamos  en busca del cupcakes !!!!!!!




Para el caramelo final yo he puesto 3 cdas de azúcar en una sartén  a calentar  hasta el punto que se dore pero no se queme,y cuando está bien  dorado  le agregamos un chorrito de agua  removiendo sin parar ,verán que se forma el caramelo .
Sean cautelosos con este proceso para no quemarse.
Si no se animan  compran el caramelo líquido que ya viene listo y  cero estress!!!!!!!!!!!!!
Le dan un toque por encima ,también  a los amantes de la canela le pueden espolvorear canela en polvo .
Y si prefieren también pueden rellenarlos de más crema catalana  u otra variante  para los más golosos que puede ser  dulce de leche que para esta crema es un mezcla perfecta .










Y QUIEN DIJO QUE NO  PODÍAMOS DEGUSTAR UNA CREMA CATALANA SOBRE UN CUPCAKES??????????








NOS TOMAMOS UN CHUPITO A NOS COMEMOS UN CHUPITO??????

DA IGUAL  CUAL DE LOS DOS ......SOLO BRINDEMOS POR UN 2013 FELIZZZ Y LLENO DE PROSPERIDAD PARA TODOS!!!!!!!

                     LOS QUIERO Y HASTA LA PRÓXIMA!!!


domingo, 30 de diciembre de 2012




                          ¡¡¡¡FELIZ 2013!!!!!!!!!




jueves, 27 de diciembre de 2012

LEMON PIE CON MERENGUE ITALIANO



Hola ,hola  amigos!!!!!
Como se los había prometido esta semana me la he tomado para publicar recetas que no había podido,y les confieso que se me hace divertido sentarme aquí porque siento que estamos charlando de tu a tu....
Lo bueno de esta receta es que para los que no son tan amantes del limón pueden probar sin arriesgarse tanto de hacer mini tarteletas y después dar el ok.
A mi personalmente me encanta la mezcla del sabor agrio y el dulce que del merengue que no deja que tu garganta llegue a extremeserse .......
Bueno me dejo de charlas y paso a la receta les parece????







PARA LA MASA QUEBRADA

1 Taza de harina  leudante
2 yemas de huevos
2 cdas de mantequilla  a temperatura ambiente
2 cdas de azúcar    
Mezclamos la mantequilla son el azúcar hasta formar una pasta    agregamos las yemas de huevo y el azúcar ya teniendo todo mezclado agregamos la harina ,pero.........no amasar ,esta masa no lleva a masado solo se trata de unirla hasta que veamos que la podemos trabajar y listo ES MUY FÁCIL..
Cuando la tenemos armada la envolvemos en  papel film y la llevamos a la nevera una media hora ....recuerden que hay que dejarla descansar.
Preparamos una bandeja con papel de horno y la estiramos con el rodillo enharinando la superficie de trabajo para que no se nos pegue ,todo con mucho AMOR (el ingrediente principal ) le damos la forma  en la bandeja  y la llevamos al horno unos 15 minutos a 180º.
Recuerden hacer los bordes más altos que el centro ,tiene que quedar ahuecado en el centro para luego rellenar con la crema de limón
Cuando vean que tiene ya un colorcito doradito  la masa la retiran  del horno.









Ya tenemos la masa  la dejamos enfriar mientras nos tomamos un cafecito y preparamos la crema:
Yo he usado una bandeja de  20 cm de diámetro  y para este tamaño  usaremos

300 grs de leche condensada
2 yemas de huevos
El zumo de 4 limones (opcionalmente,. si les gusta muy ácida la crema le agregan  más limón ,pero creo que  el toque justo de acidez está en esta medidas)
Ya lo saben  cada maestrillo con su librillo  y a inventar lo que salga de sus cabecitas ,eso es lo lindo y sorprendente lo que le pongamos nosotros  usando nuestra imaginación.....me encanta !!!! VIVA LA  CREATIVIDAD!!!!!!!!!!
Mezclamos  la leche condensada con las yemas de huevo y el zumo del limón  y la vertemos en el centro de la masa y adivinen que???????
Al horno  unos 10 minutitos más para que cuaje todo,ya verán que  bonito  como sale todo  tan compacto.
Llevamos a la nevera  y dejamos enfriar y mientras  nos podemos tomar otro cafecito pero.... no se distraigan demasiado que ahora viene el MERENGUE!!!!!!!







En un bols colocamos 3 claras de huevos (las que sobraron de las yemas para la masa y la crema) y la misma cantidad de azúcar  blanca y lo ponemos a baño maría ,con una espátula de madera removemos un poco y dejamos que se caliente  hasta el azúcar se disuelva completamente ....ATENTI!!!!!!!! no dejemos calentar demasiado las claras sino se cocinarán ,cuando vean que el azúcar se disolvió  sacamos del fuego y yo les recomiendo que lo pasen a otro recipiente ,por que este que están usando estará caliente y este merengue se bate hasta que enfríe.
Una vez que lo sacan del fuego comienzan a batir con la  batidora  con toda paciencia  baten y baten hasta que  toquen el bols por fuera y lo sientan frío o sea que el merengue ya no tenga temperatura....... es fantástico  por el sabor y el brillo que tiene ,lo podemos usar en muchas otras cosas......yo lo adoro!!!!!
LUEGO CON UNA MANGA PASTELERA Y UN PUNTERO  MANOS A LA OBRA!!!!!!!!!!!












Si no tienen la pistola para dorar el merengue lo pueden poner el  horno para que  el merengue tome ese color  tostado que tiene........

Y  YA ESTÁ LISTO EL LEMON PIE QUE SE LO MOSTRARÉ EN LA  VERSIÓN REGALO QUE LO HE HECHO Y TUVO MUCHO ÉXITO..... Así que a pensar   a quien se lo vamos a regalar para quedar más que  10 puntos......con este regalito  se ganarán el cielo!!!!!!!










LES DOY MI BESO SUPER CARIÑOSO  LOS QUIERO Y A DISFRUTARRRRRRRRRRRRR!!!!!!!!

martes, 25 de diciembre de 2012

UNA FINÍSIMA MASA DE ALFAJORES DE MAIZENA....


Buenas muy buenas y feliz tarde.
Les cuento un secretito,me voy a tomar unos días dedicándome  a subir las recetas que tanto esperan por que en mi vida diaria de mujer ,ama de casa trabajadora ,mamá y esposa  ufffff se me pasan las horas del día en un suspiro y cada noche al apoyar mi cabeza en la almohada me doy cuenta que me falta terminar mi trabajo para que sea de plena satisfacción ,quiero compartir las recetas  con ustedes ese es el sentido de todo lo que hago compartir!!!.
Si les aseguro algo  que son ustedes quienes me impulsan a seguir,y los que me llenan de alegría cuando me escriben y cuando tengo mis momentos de flaqueza me digo  a mi misma ....si lo estoy haciendo bien ,ni brillante ni tan poco solo  estoy llegando a la gente y creo que les puedo transmitir mi alegría por lo que hago el amor por crear y quiero contagiarlo ,por esas son unas de  las cosas que nos falta ,amor por lo que hacemos,y felicidad por sentirnos realizados.

Así que.........aqui voy con una nueva receta que de verdad ,de verdad me ha quedado espectacular y es 
muy fácil ....y si tienen chicos mejor aún para compartir un momento  especial,esta masa es genial para que ellos la puedan manipular y se hace muy divertido porque  se pueden usar cortadores con formas diferentes ,lo que a ellos les encanta ...ya quiero verlos manos a la obra!!!!



                         

sábado, 8 de diciembre de 2012

BIZCOCHO DE CHOCOLATE PARA ENDULZAR EL ALMA!!!!!!!

Holaaaaaa tantos díassssss,es que me siento en falta porque se que me esperan y voy lentamente muy pausadamente subiendo mis recetas ,es poco el tiempo que me dejo para  sentarme  a escribir,escribir ,escribirrrrrr recetas .....por eso no perdamos el tiempo y les voy a publicar una receta que me encantó hacer por lo fácil ,exquisito y rendidor que me resultó hacer este bizcocho  que......luego fué transformado por cositas ,ideas que tengo en mi mente y las voy plasmando en lo primero que encuentro y justo upssss con quien me encuentro con un robusto ,muy chocolatado y aromático bizcocho de chocolate ,que parece haber salido de la peli Charly y la fábrica de chocolates!!!!!!!!!.Bueno ete aquí que me puse a experimentar (como tanto me gusta) y salió esta maravilla ,que me dije:tengo que escribirlo para que todos y todas puedan hacerse un bizcochito maravilloso para Navidad  y ponerle todoooooooo lo que quieran dentro o fuera,ahí se que ideas habrá miles y maravillosas así que basta de charlas y vamos  manos a la obra.....les parece????



RECETA:
Para un bizcocho de unos 26 cm de diámetro

250 cc de leche caliente
120 grs de chocolate repostero (o de fundir)

500 grs de harina repostera
1 cta de sal
250 grs de azúcar blanca
250 grs de azúcar negra
250 grs de mantequilla  en pomada
3 huevos
1 cta de bicarbonato diluido en agua caliente

PREPARACIÓN:

En primer lugar dejaremos reposar el chocolate troceado con la leche caliente  en un bols,no removemos demasiado ,solo dejamos que entre ellos hay química y se entenderán ,llegará el momento que el chocolate de derretirá con la leche y harán buena junta.......







Sigamos.....En un bols batimos la mantequilla con el azúcar blanca y negra ( que puede ser rubia),la función de esta azúcar es el color oscuro maravilloso y además la humedad que lo hace más delicioso aún.
Batimos todo con el batidor uno 10 minutos que esté bien mezcladitos.
Cuando ya tenemos bien batido esto vamos agregando los huevos de 1 en 1 que se incorporen bien batiendo a velocidad media.
Por otro lado tenemos el chocolate con la leche caliente que tomamos un batidor de mano  y removemos ya casi estará todo disuelto el chocolate con la leche ,(si es que llegaron a un acuerdo) jeje,lo mezclamos bien que quede todo disuelto y agregamos esta mezcla a la del azúcar y la mantequilla,todo esto lo hacemos con un batidor de alambre a mano ,no hace falta  batidora eléctrica.Ahí mismo agregamos la harina tamizada con la cta de sal que le dije ,removemos todo y queda una mezcla suave y amarronada exquisita,(lo digo porque he hecho lo que no debía ....meter el dedo ),y aquí mismo ponemos el bicarbonato disuelto en agua caliente que  mencioné antes lo recuerda????,este cumplirá la función de darle fuerza al bizcocho y lo hará despegar yiuuuuummmmmmmm arriba !!!!!!









No me canso de mirar lo maravilloso que queda el bizcocho ,es que es perfecto el color ,la humedad y hasta el aroma que ahora mismo le siento .....jui ,jui!!!!!

Bueno yo no lo llamo LOCURA sino,que me enamora hacer lo que hago .....ustedes dirán !!!!!







Y por último  que faltaba?????? siiiiiiiii la vainilla ,la adorada vainilla que le dá el toque de perfume exacto a
 todas nuestras recetas. Y listo para el horno recuerden que esta cantidad es como para una  bandeja de unos 26 cm  y de alto quedará de unos 6 o 7 cm es maravillosa la altura que le queda,pero.............yo lo he hecho en una bandeja más grande y quedaron no tan altos para  hacer estos bocaditos  tan mononitos que  ven en las fotos.....y ya les cuento más como sigue esto.....






Bueno como les dije ,si una vez  que ya lo tienen en la bandeja ,previamente con el papel de horno o enmantecada y enharinada ,ponemos la mezcla ahí para llevar al horno unos  25´ o 30 minutos dependiendo del horno ,a 180º.
Una  vez que lo tengan listo que ya no aguanten más como alguien que yo conozco  que se impacienta por ver como fué todo..... lo  de  dejan enfriarrrrrrrrrr ,pero enfriarrrrrrrr ,para que no se nos rompa .Porfa mucha pascienciaaaaaa y cariño.








Yo he cortado las diferente formas con moldecitos de cortar galletas ,ahí su libre imaginación usen todo los cortadores que tengan las formas que  les vengan a la cabeza y esas mismas formas serán las que corten el fondant que lleva  en la parte superior ,también usando la imaginacíon (dejen que vuele la cabecita) y se puede usar un glassé ,usando colores comestibles  o bañarlos en chocolate como lo hice yo en otras oportunidades ,no se lo que les venga a la mente ,la idea es crear ,desarrollar  porque todos tenemos esta habilidad solo hay que dejarla salir  y se sorprenderán que si ponemos todo nuestro cariño salen cosas maravillosas ,que no hacen felices y que  los que nos rodean ..........se las comen todas jijiji y te dicen que EXQUISITO!!!! (les creemos????)
Si porque todo nuestro cariño por lo que hacemos se transmite y se contagia no tengan dudas!!!
LOS QUIERO MUCHO Y FELIZ RECETA!!!!!!!!!!